Mengenal Telur Ikan Terbang Yang Mahal

 

Telur ikan terbang atau Flying fish eggs merupakan salah satu jenis makanan laut yang populer di Asia, khususnya di Jepang, Korea, dan Tiongkok. Telur ini biasanya digunakan sebagai bahan untuk sushi dan hidangan lainnya.

Ikan terbang atau Flying fish sendiri adalah sejenis ikan laut yang memiliki kemampuan untuk terbang dalam waktu yang singkat di atas permukaan air. Ikan ini dapat melakukan lompatan yang tinggi dan panjang sehingga terlihat seperti terbang.

Telur ikan terbang biasanya diambil dari ikan terbang betina yang telah matang gonad atau ovulasi. Proses pengambilan telur ini dilakukan dengan hati-hati agar telur tidak pecah dan tetap utuh. Setelah diambil, telur ikan terbang kemudian diolah dengan cara menghilangkan lapisan membran tipis yang menutupi telur.

Setelah lapisan membran dihilangkan, telur ikan terbang siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan, seperti sushi, donburi, dan hidangan lainnya. Telur ikan terbang memiliki rasa yang khas, yaitu gurih dan sedikit asin. Tekstur dari telur ikan terbang juga lembut dan kenyal sehingga memberikan sensasi yang enak ketika dimakan.

Selain digunakan sebagai bahan makanan, telur ikan terbang juga memiliki manfaat nutrisi yang baik. Telur ikan terbang mengandung protein yang tinggi dan juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.

Namun, meskipun populer di kalangan pencinta sushi dan hidangan laut, pengambilan telur ikan terbang dari ikan terbang yang masih hidup dapat membahayakan kelestarian ikan terbang itu sendiri. Oleh karena itu, penting untuk memilih telur ikan terbang yang diambil dari sumber yang berkelanjutan dan tidak merusak populasi ikan terbang.

Tentang Ikan Terbang

Ikan terbang atau flying fish adalah sejenis ikan laut yang dikenal dengan kemampuannya untuk terbang di atas permukaan air dalam waktu singkat. Ikan terbang hidup di perairan tropis dan subtropis, terutama di wilayah Samudra Pasifik dan Atlantik.

Ikan terbang memiliki tubuh yang ramping dengan sirip dada yang besar dan kuat. Saat ikan terbang berenang dengan cepat di permukaan air, sirip dada ini berfungsi sebagai sayap yang membantunya terbang di atas permukaan air. Ikan terbang bisa terbang hingga ketinggian 4 meter dan jarak terbang bisa mencapai 200 meter.

Ikan terbang memakan plankton dan krustasea kecil serta ikan kecil lainnya. Mereka juga menjadi makanan bagi beberapa jenis ikan besar dan burung laut. Ikan terbang sendiri juga dimanfaatkan oleh manusia sebagai bahan makanan.

Di beberapa negara Asia, ikan terbang digunakan sebagai bahan dasar hidangan, seperti sup dan sushi. Telur ikan terbang atau flying fish eggs juga menjadi hidangan yang populer. Selain itu, daging ikan terbang juga dianggap sebagai sumber protein yang baik dan rendah lemak.

Meskipun ikan terbang memiliki nilai komersial yang tinggi, populasinya mengalami penurunan akibat perburuan yang berlebihan dan kerusakan habitat alaminya. Oleh karena itu, perlu dilakukan upaya konservasi untuk menjaga keberlangsungan populasi ikan terbang dan memastikan bahwa pengambilannya dilakukan secara bertanggung jawab.

Harga 

Harga telur ikan terbang atau flying fish eggs dapat bervariasi tergantung dari lokasi, ukuran, dan ketersediaannya di pasar. Harga telur ikan terbang biasanya lebih mahal dibandingkan dengan telur ikan biasa karena proses pengambilannya yang lebih sulit dan jumlah telur yang dihasilkan relatif sedikit.

Di Jepang, harga telur ikan terbang berkisar antara 2.000 hingga 5.000 yen per 100 gram tergantung dari kualitasnya. Di Indonesia, harga telur ikan terbang dapat mencapai sekitar 100 ribu hingga 200 ribu rupiah per 100 gram, tergantung dari lokasi dan pasokan di pasar.

Namun, perlu diingat bahwa pengambilan telur ikan terbang yang berlebihan dari sumbernya dapat membahayakan populasi ikan terbang itu sendiri. Oleh karena itu, penting untuk memilih telur ikan terbang yang diambil dari sumber yang berkelanjutan dan tidak merusak populasi ikan terbang.

Cara Penyajian

 

Telur ikan terbang atau flying fish eggs dapat dihidangkan sebagai hidangan penutup atau sebagai bagian dari sushi. Berikut adalah beberapa cara untuk menyajikan telur ikan terbang:

1. Sushi: Telur ikan terbang dapat digunakan sebagai topping sushi, yang disebut "tobiko sushi". Biasanya, sushi dengan telur ikan terbang memiliki rasa yang asin dan crunchy.

2. Penutup: Telur ikan terbang dapat digunakan sebagai topping es krim atau pudding untuk memberikan rasa dan tekstur yang unik.

3. Hidangan pembuka: Telur ikan terbang juga dapat dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau sebagai bagian dari hidangan lain seperti salad atau sup.

4. Dimakan langsung: Telur ikan terbang juga dapat dimakan langsung sebagai camilan atau makanan ringan. Dalam hal ini, telur ikan terbang biasanya dijadikan bahan dasar dari keripik atau kudapan lainnya.

Penting untuk memilih telur ikan terbang yang segar dan berkualitas tinggi untuk dihidangkan. Telur ikan terbang yang segar biasanya memiliki warna yang cerah dan tekstur yang kenyal. Jangan lupa juga untuk memperhatikan asal-usul telur ikan terbang dan memastikan bahwa sumbernya berasal dari perairan yang aman dan diambil secara bertanggung jawab.